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白扁豆有怎樣的功效扁豆的治病驗方是什麼呢2
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時間:
2024-7-11 19:18
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白扁豆有怎樣的功效扁豆的治病驗方是什麼呢2
、白扁豆的食用方法及副作用
白扁豆的食用方法
1.白扁豆煮熟搗成泥狀可做餡心,與熟米粉摻和後,可製作各種糕點和小吃。
2.白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用,也是民間傳統的滋補佳品。
3.白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加熱處理可以使其失去毒性,所以食用時一定煮熟蒸透。
4.白扁豆宜與粳米煮粥,健脾之力更強,對脾胃素虛,食少便溏,夏季瀉利或煩渴頗有效果,更為中老年人的長壽粥膳佳品。
白扁豆的副作用
白扁豆雖好,但不宜生食,否則易發生中毒。因為白扁豆含有紅細胞凝集素(多含在豆粒中);能使紅細胞發生凝集。另外,豆類和豆粒中的含的皂素,能引起胃腸粘膜充血腫脹,使人胃部不適、噁心嘔
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吐、腹痛腹瀉。所以,吃白扁豆一定要煮熟炒透,以整個白扁豆的色全部改變,吃著沒有豆腥味為安全。
四、白扁豆的注意事項是什麼 白扁豆不僅味道好,含有淡淡的扁豆清香,它還是做藥膳的上好食材。人們在平時的生活中就會經常使用白扁豆做藥膳進行護理養生。不過,白扁豆雖說是一種保健好食材,但是對於在使用白扁豆的時候,仍然有一些注意事項是需要了解的!媽網百科就為大家講解關於白扁豆的一些注意事項!
第一,大家都知道扁豆角炒不熟,吃了以後很可能發生食物中毒,在食後的三、四個小時內,有可能出現頭痛、噁心、嘔吐等現象。所以首先要注意,白扁豆不能生吃或未熟透食用。
第二,對於白扁豆要適量的進行食用。 《本草求真》裡記載白扁豆:「多食壅滯,不可不知。」豆類大多有一個益氣的特點,食用過多容易氣滯,讓人感到腹部特別脹,這一點前面講其它豆類時也有提到。所以白扁豆不能一下吃太多,可以常吃,但一定要注意量。
在了解了白扁豆的注意事項以後,我們在平常的飲食上面就要十分注意了哦!對於喜歡吃白扁豆的朋友們,吃的時候一定要注意炒熟後再吃,還有就是不要「貪嘴」喔!
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