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標題: 蟲草的功效與作用禁忌蟲草的食譜怎麼做4 [打印本頁]
作者: vgfgbcnbcvnbvm    時間: 2024-7-20 09:08     標題: 蟲草的功效與作用禁忌蟲草的食譜怎麼做4

四、蟲草食用的食譜
　　一、蟲草蓯蓉燉羊肉-----女性滋養養顏食譜
　　【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
　　【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
　　【製作】
　　1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
　　二、蟲草燉鵪鶉----婦幼保健藥膳
　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
　　【制法】
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　　將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略燙1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2～3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
　　【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。
　　三、蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋養養顏食譜
　　【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，（花膠又稱魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成.）生薑1片。
　　【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
　　【製作】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
　　四、冬蟲夏草鴨----- 本草綱目拾遺
　　【原料】雄鴨1隻冬蟲夏草5～10顆蔥薑食鹽各適量
　　【製作】雄鴨去毛及內臟，洗淨
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後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、蔥等調味料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
　　【用法】佐餐食。
　　【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
　　五、蟲草木耳燉烏龜----- 防癌食療
　　【原料】：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
　　【製作】：揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之髮開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去薑皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
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　　【功效】：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
　　六、蟲草烏雞湯----- 益氣養血
　　【原料】冬蟲夏草5克，烏骨雞1隻、生曬參、淫羊藿、黃耆、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。
　　【做法】1.生曬參、淫羊藿、黃耆、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗淨。 2.將烏雞宰殺，去毛、內臟洗淨。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除羶味。 3.把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、薑，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調味即可
作者: randolph9531    時間: 2024-8-14 12:44

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