標題:
骨頭湯怎麼熬_ 骨頭湯有營養嗎
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-7-23 16:19
標題:
骨頭湯怎麼熬_ 骨頭湯有營養嗎
一、豬骨頭湯怎麼熬最好喝
熬豬骨頭湯雖不難,不過要讓湯清香鮮甜,不帶有任何的異味,食材的香味全部散發,需要花點心思。其實熬出美味的豬骨湯也不難,首先要選對鍋,然後選對食材,最後在湯快好的時候加入鹽調
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味。不過熬湯這件事說起來簡單,做起來難,如果食材不新鮮,尤其是豬骨頭不新鮮,湯就算完了。
煲豬骨湯最好用壓力鍋,高壓蒸汽,能讓食物更快入味,特別是用壓力鍋熬蓮藕湯的時候,煲出來的蓮藕很鬆軟,粉粉的。不過用壓力鍋煲豬骨湯的話就最好不要加醋,否則豬骨頭的鋁會溶很多。加入醋熬豬骨湯最好用砂鍋。除了鍋,食材要新鮮,新鮮的豬骨是粉紅色的,按壓下去會快速恢復原狀,而且不粘手,表面乾乾的,這種豬骨是新鮮的,熬出來的豬骨湯自
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然味道清新鮮甜。
煲出美味的豬骨湯有一步尤其重要,就是舀出豬骨的血沫。可以先將豬骨頭放進熱水中燙3-5分鐘,然後舀出浮沫後再熬湯,又或者是將食材都放入鍋中,等湯面浮起白沫的時候撈出即可。這些白沫很不乾淨,會影響湯的鮮美口感。
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