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標題: 人參燉雞湯有哪些功效香菜有哪些營養價值與功效 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-26 07:11 標題: 人參燉雞湯有哪些功效香菜有哪些營養價值與功效

一、人參燉雞湯功效有哪些
人參燉小雞做法一：
原料：鮮活母雞1隻（約1.5公斤）、人參1 根（約10克）、蘑菇50克、青豆20克、紅棗10個、生薑20克、鹽10克、白糖5克以及味精3克。
　　做法：
台灣享硬瑪卡官網1、鮮活母雞放血宰殺、褪毛、去內臟、尾尖以及爪子，從腹部剖開（背連背）後放入清水中浸泡4小時撈出控幹。
2、將人參放進碗里加清水100毫升加蓋，放入蒸鍋中用急火隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中待用。
3、蘑菇水發後去蒂、洗净、切片; 青豆、紅
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棗洗净、生薑去皮、洗净、切片待用。
4、瓷盆中放入浸泡洗净的雞加清水淹沒雞，再
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放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋用急火蒸50分鐘取出后再把人參放在蒸好的雞背上。
5、食用時人參可根據就
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餐人數臨時切片用分嘗即可。
人參燉小雞做法二：
1、人參切薄片、雞切塊洗净。
2、二味同放入砂鍋內加適量清
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水，下薑、蔥、料酒和花生油用武火燒開，除去湯面上浮沫再改用文火慢燉2~3小時最後加入食鹽即可。
製法小貼士
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人參燉小雞是哪裡的菜不要緊，重要的是它有很好的營養大家就會喜歡，由於人參燉小雞湯的做法既簡單又方便，因此人參燉小雞已經是目前老人和產後婦女最受歡迎的補湯之一了。
人參燉小雞是非常的補氣血的一道菜能讓人們在唇齒
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留香的時候，也能讓人們無形之中補氣血，更能讓人們體會到家庭圍坐在一起其樂融融的畫面，希望今天朋友們能夠學會人參燉小雞，這樣朋友們就可以在廚房為家人們送上自己的愛心。
人參燉小雞的功效作用
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人參性平、味甘、微苦、微溫。能大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴以及安神益智。雞肉味甘、性微溫。能溫中補脾、益氣養血、補腎益精以及除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津
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止渴、安神定志以及補氣生血等功效。但由於各種人參功效不一因此煲湯時應注意人參的選用，但是事實上並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內自由基能夠抑制過氧化脂質形成，進一步地抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。烏骨雞含有大量鐵元素具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為烏雞益產婦能夠治婦人崩中帶下。而且烏雞含大量蛋白質、多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明烏雞含有的DHA和EPA物質，還可以提高兒童智力、防止老年性失智症、預防腦血栓和心肌梗死。

作者: martina28043 時間: 2024-9-8 17:14

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