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普洱茶的品種有什麼常喝普洱茶的好處和壞處各有什麼2
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時間:
2024-9-5 07:40
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普洱茶的品種有什麼常喝普洱茶的好處和壞處各有什麼2
普洱青茶
為輕發酵茶,其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序,其特點在於做青,透過做青而達到青茶「綠葉紅鑲邊」的特徵。這是介於紅茶與綠茶之間的半發酵茶,既有綠茶的甜爽,又具紅茶的色、香,卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味,香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱黃茶
為輕發酵茶,其基本製程近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序,是黃茶製作的主要特點,透過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質,其品質特點是黃湯黃葉。
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普洱黑茶
為後發酵茶,採收一芽五、六葉的「普洱茶」鮮葉,經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特色是渥堆,在殺青和揉捻之後渥堆24天,使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶(熟)。
普洱白茶
為輕微發酵茶,其
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品質特徵是茶的外觀披上白色茸毛,色白隱綠。其製作特徵是既不破壞酵素的活性,也不促進氧化作用,不炒、不揉,順其自然。將鮮葉萎凋後,採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉,一般為一芽二葉,白茶的特徵是色白如銀,香氣清純、湯色淡黃,滋味甜爽。
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