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玉米鬚有沒有副作用全面起底玉米鬚的功效大全2
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2024-9-13 13:47
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玉米鬚有沒有副作用全面起底玉米鬚的功效大全2
二、玉米須的化學物質 目前,從玉米鬚分離鑑定的化合物主要有黃酮及其苷類、甾醇、生物鹼、醣類、有機酸、揮發油、微量元素及多種維生素等。
1、黃酮及其苷類
黃酮類及其苷類物質是植物的次級代謝物之一,研究發現,玉米鬚中黃酮類物質的含量多達2.1106%,是玉米粒
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的15倍多。黃酮類物質的含量與產地、品種及採收時期等多因素有關,採收時間延遲,含量降低;萃取溶劑不同,得到黃酮成分有別,乙酸乙酯萃取的黃酮成分為木樨草素、芹菜素,而正丁醇萃取部分以黃酮碳苷為主。
2、礦質元素
玉米鬚含鉀、鈉、鈣、鐵、鉻等11種微量元素。礦質元素不僅對人體內的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起著重要的作用,也參與人體內多種酵素的結構與激活,構成體內重要的載體。其中,Fe、Cu是合成血紅素的催化劑,並參與造血機能,其絡合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作為骨質的主要成分外,還能增加毛細血管壁的緻密度,降低其通透性,減少滲出,具有抗發炎消
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腫作用;人體攝取Mg減少時易患高血壓和心律不整;Mg、Cu、Zn、Mn的存在對腦血管疾病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代謝及脂代謝必需的微量元素,Cr與糖尿病關係近年來研究較多。
3.有機酸
玉米鬚含有多種有機酸,其中甲酸、醋酸、乳酸、亞麻油酸。研究發現,玉米鬚含16種胺基酸,總胺基酸含量達13.3%,其中人體必需的胺基酸有7種,含量佔總胺基酸含量的1/3。綠原酸是植物在有氧呼吸過程中形成的苯丙素類物質,具有利膽、抗菌、降血壓、增高白細胞及興奮中樞神經等多種藥理作用。
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