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標題: 簡單的清熱解毒湯怎麼做八款夏季清熱解毒湯2 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-9-26 13:19 標題: 簡單的清熱解毒湯怎麼做八款夏季清熱解毒湯2

三、草龜瘦肉湯
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。功效：有清熱祛濕及解毒功效。
四、雞腳苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6隻，瘦肉200克，鹽適量。做法：1、雞腳洗净，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。 2、苦瓜洗净去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊; 瘦肉洗净，切成小塊。 3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦
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瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。功效：有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。
五、竹蔗茅根红萝卜汤
材料：竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。做法：1、所有材料洗净(糖冬瓜除外)。2、竹蔗切成几段，长约7、8厘米;每段在分切成4条。3、红萝卜去皮切小块;马蹄去皮。4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用)。功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。
　六、节瓜瑶柱煲瘦肉汤
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材料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。做法：1、节瓜洗净去皮，切大块。2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。3、瘦肉洗净切块。4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。
三、八款夏季清热解毒汤
　一、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、
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绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。
　二、苦瓜青滚咸蛋汤
材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎;苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。
三、柴鱼节瓜瘦肉汤
材料：柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净;节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片;猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。
　四、槐花白茅根煲鲫鱼
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材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。做法：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。
五、木棉花薏米猪骨汤
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

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