標題:
食用扇貝要牢記什麼_如何清洗扇貝4
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-9-26 13:42
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食用扇貝要牢記什麼_如何清洗扇貝4
同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上
蒜蓉粉丝蒸扇贝
个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦!粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸。大火,3分钟。关火,闷2-3分钟,就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定
香辣扇
还有种方法,是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了。其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦。再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到,味道出奇的好。 要点:一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。
做法: 1、把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎 2、把大蒜切成碎片;
3、选一个比较
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深的锅。最先把扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎;
4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺;
5、盖上锅盖用中火煮;
6、用经常的摇动锅;
7、等到扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开;
8、再把扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
三、扇贝的食疗价值
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