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標題: 嬰兒幾個月可以喝魚湯怎麼做適合嬰兒的魚湯2 [打印本頁]

作者: rfytytu 時間: 2024-11-12 11:36 標題: 嬰兒幾個月可以喝魚湯怎麼做適合嬰兒的魚湯2

4、一片門斯特乾酪，把芝士切成細條。一歲或以上的兒童此時，可以給寶寶吃純牛奶。 2歲的時候，他需要更多的卡路里和脂肪。慢慢地，你可以給喝一些低脂的牛奶。每天3至4餐，外加兩頓零食。範例功能表如下：
　　1、 4到8汤匙的蔬果，记得要把蔬果切碎2、4份的大麦食品3、 2份的猪肉、牛肉、鱼肉或者鸡蛋。
三、适合宝宝的鱼汤做法乌豆煲鲫鱼汤材料:鲫鱼1条，乌豆2两，眉豆2两，花生2两，陈皮1片做法: 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
　　奶白鲫鱼汤材料:鲫鱼，嫩|豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱做法:1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;3、下入鲫鱼转小火反正面煎制; 4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;
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5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟; 6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
　　蛤蜊鲫鱼汤材料:鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量做法: 1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。2.放入鱼两面煎透，加料酒,加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。 3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮-会。4.盛出后撒葱段。
　　红豆鲫鱼汤材料:红豆150克、鲫鱼300克、姜块、料酒15克、盐5克。做法: 1、红豆冲洗干净备用。2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。4、烧热锅子,加入40克油和-块姜，爆香。5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。
　　鲫鱼豆腐汤材料:鲫鱼辅料:豆腐、猪肉、香菜调料:盐、料酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤、食用油做法: 1.将豆腐切成小块，猪肉刃片，香菜、葱切段，姜拍松切块; 2.鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水(要焯透)并控净水; 3.坐锅点火倒油热煸炒葱姜，加入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐,大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口
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味，放入香菜盛在汤碗中即可。
四、给宝宝做鱼汤需要注意的问题 鱼汤一定要熬到白有营养吗
　　坊间传闻，鱼汤熬的时间越长营养越足，发白的鱼汤就是营养丰富的证明。其实真不尽然，因为熬的时间越长，温度过热，里面的营养不见得会多，相反,还会破坏营养元素。这是我们第一个要矫正的误区。
營養都在湯狸，越濃的湯營養越好
其實魚湯的濃淡與否與其營養價值沒有絲毫的關係，很多人“喝湯不吃料”的做法很大程度上造成了營養的流失，食材本身的營養物質並不會因為烹飪加工而完全溶於湯中。
通常我們所說的濃湯其實是脂肪的作用，只不過濃-點的湯比清淡的湯脂肪含量更高，因而顯得更白一點。數據顯示，每碗魚湯中只有2%的蛋白質，而脂肪含量高達40%，可想而知如果只喝湯不吃料是多麼愚蠢的行為。
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魚湯越白脂肪含量越高是真的嗎
央視財經記者曾經自燉魚湯作為檢測樣本進行實驗檢測。記者選取了最常見的鯽魚燉湯。為了實驗的統一性，特別選取了四條大小、重量相同的鯽魚，分成兩份，使用同樣做法進行熬制，但熬制時間不同，分別是10分鐘和20分鐘。
10分鐘后，小火慢燉的魚湯已經呈現出淡淡地乳白色，魚肉也隨著湯汁不斷翻滾。隨後將火熄滅。另一鍋魚湯則繼續慢燉，20分鐘后，魚湯已呈現深深的奶白色。
經過檢測，顯示鯽魚湯燉至10分鐘時脂肪含量0.5%，燉至20分鐘時脂肪含量1 8%，脂肪含量增長3.6倍; 胖頭魚頭湯燉至10分鐘時脂肪含量0.92%，燉至20分鐘時脂肪含量1.6%，脂肪含量增長1.73倍。

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