1）鐵皮楓鬥粥：鐵皮楓鬥5克，梗米50克，冰糖適量。
2）蟲草鐵皮楓鬥湯：生哈蚧一對， 冬蟲夏草5條，鐵皮楓鬥5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。
療效：養陰生津滋補肝腎老幼皆宜。
楓鬥清胃飲
原料：鐵皮楓鬥10克竹茹12克
台灣享硬瑪卡官網蘆根30克公英15克 枳殼10克 麥冬15克 薄荷6克 白芍12克甘草6克。
用法：水煎200毫升，早晚各一次，飯前溫服。
療效：輕清涼潤，理氣止痛。 慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。
延年鐵皮楓鬥酒
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鐵皮楓鬥250克， 生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克 丹參20克 白酒10升。 [療 效] 腰腿疼痛，體倦無力，風濕痹等症。 補腎，強筋骨，除瘁。
育陰滋腎湯
1人份量）材料：冬
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蟲夏草、鐵皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。 煲法：清水4碗煎至1碗。 功效：冬蟲草既滋腎又補肝，加上鐵皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥，最適合陰虛人士補肝腎之用。
西洋参石斛茶
原料：西洋参5克，老雁山铁皮枫斗30克。
制法：先将西洋参拣杂，洗
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净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将老雁山铁皮枫斗，放入沙锅，加200ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3～5克，每日1～2次。)
吃法：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。
功效：滋阴养胃，生津止咳
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。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。[评介]西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。
清蒸石斛螺
原料：青螺(石
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螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。调料：盐少许制法：
1)青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。
2)挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。
3)螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去
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药渣，滤清药汁，待用。
4)将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。特色：味鲜微甘。
功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
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注意事项
鐵皮楓鬥是中藥石斛的一個加工品，來源於蘭科植物鐵皮石斛的肉質莖。 採集后，剪去須根，邊炒邊搓去葉鞘，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧形，此物野生主要分佈於雲南西雙版納一帶，一般生長在懸崖岩壁上或高大樹丫上，採集相當困難，需腰纏粗繩，懸吊到山背陰的半山腰採挖，比較危險，且野生產量很少，所以價格昂貴。 為了保護生態，當地限制採集，市場上*較多的是人工培養的，與天然野生的鐵皮石斛相比，功效不可同日而語。
鐵皮楓鬥健康提醒：陽虛者忌用據2005年版的
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《中華人民共和國藥典》記載，入藥的石斛品種有鐵皮石斛、金釵石斛和馬鞭石斛三種。 各種石斛的性能功效應是相似或大同小異的。 其中由鐵皮石斛製成的鐵皮楓鬥，是品位最高的一種，金釵石斛雖然功效遜於鐵皮石斛，但普通中藥店都能配到，且葯價只有鐵皮楓鬥的百分之一。 所以大家可以根據需要和經濟能力，有所選擇，各取所需。 值得一提的是，陽虛的人，是忌用石斛的。 |
