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海米的做法 海米有哪些營養價值
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gdegdrreg
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gdegdrreg
發表於 2024-9-14 09:44
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海米的做法 海米有哪些營養價值
一、海米粥怎麼做
大家口中經常說道的海米,其實就是一種類似蝦仁的食物,只不過是曬幹了之後的“蝦仁”。 但是因為海米的生活習性的原因,所以海米的口味是非常鮮美的,很多人都喜歡吃。 那麼下面就來詳細介紹下海米以及海米的做法大全。
海米也稱蝦米或蝦仁,為海產白蝦
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、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成,即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。 因如舂谷成米,故稱海米。 以白蝦米為上品,色味俱佳,鮮食成美。 白蝦須長,身、肉皆為白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸銀須一寸肌”之詠。 海米食用前加水浸透,肉質軟嫩、味道鮮醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鮮美,為“三鮮”之一。
海米菜心粥的做法如下:
主料:大米粥1大碗、海米30克
輔料:姜1塊、鹽適量、食用油少許、
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小蔥1根、菜心5棵
1. 準備所需材料。
2. 菜心洗净切碎,姜切成絲,蔥切成蔥花,海米沖洗乾淨。
3. 大米粥坐爐子上燒沸。
4. 加入薑絲和海米。
5. 然後用小火煮5分鐘,加入適
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量的鹽。
6. 再加入切好的菜心。
7. 然後加入少許的食用油。
8. 把菜心和粥拌勻煮沸后,加入小蔥。
9. 最後拌勻即可關火食用。
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豉汁海米冬瓜的做法如下:
主料:冬瓜500克、海米30克
輔料:豆豉10克、杭椒(青 紅)各2根、精鹽10克、雞粉5克、水澱粉適量
1. 冬瓜去皮 瓤,卻成3---4毫米的後片。
2. 鍋中做水,燒開,下入冬瓜煮約5--6分鐘,煮至冬瓜八成熟,滗出原湯,留少量,加精鹽 雞粉調好口味,水澱粉勾薄芡,盛入湯碗內。
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