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柿子的禁忌有哪些_老人吃柿子好不好5
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發表於 2024-9-13 12:58
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柿子的禁忌有哪些_老人吃柿子好不好5
四、如何處理澀柿子 這個季節的柿子是比較好吃的,但是如果你不喜歡柿子那股澀澀的味道,可以試著用溫水去浸泡一下。
黃燦燦的柿子總是能勾起人的食慾,但如果買到澀的柿子,你通常會怎麼處理呢?下面幾種方法或許會幫到你。
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溫水浸泡法。澀柿子可用溫水浸泡,水溫和浸泡時間視柿成熟度而定。如果是青澀柿子(綠的),可用與體溫相當的溫水浸泡18小時;若果皮是黃色的,可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時。注意要透過定時換水等方式確保水溫恆定。這種方法脫澀的柿子不可久存。
水果混放法。將澀柿子與少量成熟的蘋果、梨子、獼猴桃等混裝在密閉的容器中,在常溫下經4~5天即可脫澀。此
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法脫澀,果實具有特殊的香味。
密封悶法。將澀柿子密封在容器中,20℃~25℃條件下,經3~5天即可脫澀。
噴酒精法。將澀柿子分層放入密閉的容器中,噴灑一定量的酒精(1公斤柿子10毫升35%酒精)在密封條件下、18℃~25℃,5~6天即可脫澀。
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