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麥冬腰果玉米紅蘿蔔瘦肉湯清心火補脾腎

麥冬腰果玉米紅蘿蔔瘦肉湯清心火補脾腎

現在很多家長工作都特別繁忙儘管不能經常抽時間陪孩子,但寶寶們的伙食營養卻不能拉下,日常煲一個營養好味的湯水的時間應該還是有的,快來看看今天介紹的麥冬腰果玉米紅蘿蔔瘦肉湯吧。
麥冬腰果玉米紅蘿蔔瘦肉湯清心火補脾腎



  3-4人份


  做法:

  1. 麥冬、南杏、腰果、栗子、無花果和蜜棗各物洗淨;

  2. 玉米去衣洗淨,切段;紅蘿蔔洗淨切塊;
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  3. 豬展肉洗淨切塊,汆水撈起;

  4. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

  功效:清心火、

  補脾腎。

  美食科學堂


  腰果

  堅果類食物是現在廣為人熟知的健康食品,腰果也是其中一種,因為長得呈腎形,所以叫腰果。腰果內含有大量的脂肪,不過它的脂肪是一種良性脂肪酸,人體食用不但不易發胖,近來還被廣泛用來減肥。

  腰果味道甘甜,清脆可口,最常見的是如花生般作為零食,最普通的吃法是在滾油中過一過,撈起即食,是下酒的恩物。而製好的市售腰果有很多口味選擇,像鹽焗、香酥、黑椒、碳烤等等,若是做菜,則有腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。

  用腰果做湯,似乎並不常見,但對於不少素食者來說,腰果也是很好的煲湯材料,像花生、栗子般常用:
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  蔬菜腰果湯

  青豆仁60克、洋蔥1/4個、生腰果50克、玉米1根、紅蘿蔔半根、馬鈴薯半個。紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥洗淨,各自切丁;生腰果洗淨用水稍浸泡;玉米洗淨,用刀削下玉米粒;青豆仁洗淨;將水倒入寬口煲內,放入生腰果以大火煮沸,再轉小火煮10分鐘,再加入紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥接著煮5分鐘;放入青豆仁、 玉米粒煮10分鐘,加入鹽、雞粉和白胡椒粉調味即可食用。

  南瓜腰果濃湯

  南瓜200克、生腰果50克、鹽少許。南瓜削皮切塊,裝盤後隔水蒸熟,和腰果、鹽和適量熱水一起放入攪拌機中,攪拌均勻即可。
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