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怎樣做螃蟹_吃螃蟹有什麼禁忌5
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發表於 2024-9-12 12:59
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怎樣做螃蟹_吃螃蟹有什麼禁忌5
四、食用螃蟹的5個禁忌
一忌吃生蟹。
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能有消毒效果。
二忌吃死蟹。
買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的胺基酸,產生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹。
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存放的熟螃蟹極易被細菌污染,因此,螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃太多。
蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹瀉腹瀉。一般吃蟹一到兩個即
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可,吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
五忌喝茶水。
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹類的某些成分凝固,不利於消化吸收。
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