一、甜菜根是什麼
甜菜根是什麼呢?甜菜根是一種常見的蔬菜,其又叫紅菜頭,原產於歐洲,是一種二年生的草本植物。那甜菜根得名有什麼由來呢?據說是因為甜菜根的味道很甜,由此甜而得名的。
甜菜根的食療功效多多,不僅可以起到健胃消食
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的作用,可以起到利尿的作用,甚至還能起到清熱解毒,幫助肝臟解毒等作用。可見它的藥用價值也很高。
甜菜根作為食物有著悠久的歷史,
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它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,這些化合物能抗感染,增加細胞含氧量,治療血液病,肝病及免疫系統功能失調。在古代英國的傳統醫療方法中,甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽為"生命之根」。
甜菜根在英國銷售情況飆升創紀錄,新鮮的甜菜根被越來越多的列入了食譜和沙拉配料當中。據了解,甜菜根這種蔬菜含有對人體非常好的葉酸,而這種元素是預防貧血的重要物質之一,並且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆症的作用。
透過以上的介紹,相信大家對甜菜根都有了一定的了解
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。它可以生著吃,可以涼拌著吃,也可以炒著吃或是做湯來喝。可見甜菜根的用途很大。 |