2、赤豆子叶叶肉细胞不含草酸钙簇晶，草酸钙方晶直径3-6μm。
理化鉴别
该品粗粉1g，加对70%乙醇10ml，沸水浴上加热20min，冷后滤过，取滤液0.2ml，在水浴上蒸干，加醋酐2-3滴、硫酸1-2滴，显黄色，渐变为红色、紫红色。(检查三萜皂甙)
药物应用鉴别
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赤豆有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满，湿热黄疸，痈肿热毒等均可应用。但又各有所偏，赤豆擅长利水祛湿，故水肿，泻痢黄疸多用之。
四、赤豆和紅豆的區別乖乖水副作用 乖乖水購買 乖乖水無效 乖乖水成分 乖乖水哪裡買
兩者顏色相同，但是形狀不同。 紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。 煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。
赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如
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朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的
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小干豆。 在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。 此豆還有「久食瘦人」的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。
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用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。 而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。 另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，
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又稱為紅豆。 在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。 赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小; 紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
對於赤小豆和紅小豆的區別大家應該知道了吧，雖然他們都是豆科的植物，營養成分以及性質有很多相似的地方，但是他們還是有很多區別的，一般的赤小豆的藥用價值更大一些，很多的中藥都會用到赤小豆，而紅小豆一般都是食用。 |
