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高血壓家常菜食譜譜大全

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fdgvfhghn發表於 2023-3-6 17:21 | 只看該作者

高血壓家常菜食譜譜大全

核桃仁拌菠菜



【原料】新鮮菠菜250克，核桃仁50克，麻油30克，食鹽適量。



【製作】將核桃仁用開水泡後剝去外皮，用開水再泡5分鐘取出；將菠菜去老葉及根，洗淨切段，放沸水中燙2分鐘，撈出，放小盆中加入處理好的核桃仁、麻油、鹽，拌勻即成。



【功效】滋陰清熱，平肝息風。



核桃仁拌芹菜



【原料】核桃仁50克，芹菜300克，食鹽2克，香油5克。



【製作】先將芹菜洗淨切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水沖一下，瀝乾後加食鹽、香油入盤備用。將核桃仁用開水泡後剝去外皮，用開水再泡5分鐘後取出放在芹菜上，吃時拌勻。



【功效】潤腸通便、降脂降壓



海帶爆木耳

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【原料】水發黑木耳250克，水發海帶100克，蒜1瓣，調料適量。



【製作】將海帶、黑木耳洗淨，各切絲備用。菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入海帶、木耳絲，急速翻炒，加入醬油、食鹽、白糖，淋上香油即可。



【功效】安神降壓，活血化瘀。



麻油芹菠菜



【原料】新鮮菠菜和芹菜各250克，麻油30克，食鹽各適量。



【製作】將菠菜、芹菜去老葉及根，洗淨切段，放沸水中燙2分鐘，撈出，放小盆中，加入麻油、鹽，拌勻即成。



【功效】滋陰清熱，平肝息風。



菊花肉片



【原料】瘦豬肉500~600克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3枚，食鹽、料酒適量。



【製作】輕輕洗淨菊花瓣，豬肉洗淨切成片。將雞蛋打入碗中，加入料酒、食鹽、澱粉調成糊狀物，投入肉片拌勻備用。將肉片入油鍋炸熟。鍋內留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻即成。



【功效】祛風清濕，平肝明目。



山楂肉丁



【原料】豬後腿肉250克，鮮山楂10個，醬油、白糖、料酒、食鹽、蔥、姜、澱粉等各適量。



【製作】先將肉切成小方丁，刀背輕拍，拌黃酒、食鹽、濕澱粉，再撒上乾澱粉備用。油燒到六成熱時爆香薑末，再將肉一塊一塊炸一下，撈起瀝油。然後再將油燒熱，再將肉丁略炸撈起。等油溫八成熱時，再炸至脆備用。然後山楂去核，加少許水煮爛，壓泥，再倒入餘油中翻炒，加少許醬油、白糖，等到非常稠厚時倒入肉丁，翻炒均勻即可。



【功效】散瘀活血，消積化滯，降膽固醇。



芹菜炒肉片



【原料】瘦豬肉90克，芹菜250克，生薑3片，澱粉適量，調料適量。



【製作】先將瘦豬肉洗淨切絲，加入少許濕生粉、生抽、白糖、花生油、食鹽等拌勻，醃好備用。芹菜去根，洗淨，切段。起油鍋，下薑片炒香，倒入肉絲炒至剛熟，取出。再另起油鍋炒芹菜，放鹽，等芹菜炒熟再加入肉絲燴勻，調入白糖即成。

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【功效】清熱平肝，芳香健胃。



菠菜炒生魚片



【原料】生魚片180克，菠菜250克，蒜茸、薑花、蔥段各少許。



【製作】菠菜去根，洗淨，略切幾段，放入開水中焯過，撈起濾去水分。生魚片用少許食鹽拌勻。起油鍋，下蒜茸、薑花、蔥段炒香，下生魚片，灑入紹興酒，略炒，再放入菠菜，調味、勾芡即成。



【功效】滋養肝陰，清熱滑腸。



炒洋蔥絲



【原料】洋蔥200克。



【製作】將洋蔥洗淨，切成細絲，備用。鍋置火上，加植物油用大火燒至八成熱，放入洋蔥絲翻炒，加醬油、醋、食鹽、白糖等調料各少許，拌炒均勻即成。



【用法】佐餐當菜，隨意食用。



【功效】降壓降脂，行氣活血，助消化。
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christian398發表於 2023-3-6 20:12 | 只看該作者
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