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把皮蛋剝掉殼

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sdgdfhfdhdfhg發表於 2024-5-27 10:12 | 只看該作者

把皮蛋剝掉殼

把皮蛋剝掉殼，洗乾淨后切成四瓣，擺在盤子的週邊。
把內脂豆腐從盒子里挖出來，放在盤子中央。 多切點蒜末和小蔥花。 把它們放在調料碗裡。Fm2

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加入2勺生抽，2勺香油，2勺陳醋和一定量的鹽和溫開水。 如果喜歡辣口味，可以加入2勺辣椒紅油。

用勺子將調料攪拌均勻。 把調料澆到皮蛋和豆腐上。
是不是很簡單，2分鐘上桌一道菜，大熱天的咱就別趴在廚房裡又燉又炒了，多收藏幾道涼拌菜，這個夏天就不用圍著灶台忙活子。

三、涼拌韭菜雞蛋
咱们是不是买回来韭菜，想的就是回家炒鸡蛋，今天咱这个做法就是来颠覆一下大家的认识，没吃过的朋友可以试试，凉拌出来的更入味好吃，真的，吃过的都说好！

将韭菜摘去老叶，清洗干净后备用。打入3个鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀备用。将红椒去籽切成细丝，大蒜拍扁后切成蒜末备用。

锅内烧油，倒出热油只留下少量的油。倒入四分之一的鸡蛋液，用小火轻轻转动炒锅，让蛋液均匀贴在锅边定型凝固。把鸡蛋煎至两面金黄后盛出，依次把剩余的蛋液全部摊成鸡蛋皮。

把煎好的鸡蛋皮叠放在一起切成1厘米宽的条，备用。

将韭菜焯一下水，沸水中放入韭菜快速焯水30秒左右捞出用清水冲洗冷却。

把控干水分的韭菜切成2厘米长的小段放入盆中，再倒入切好的鸡蛋丝、红椒和蒜末，加入适量的食盐、白糖、陈醋和生抽拌匀。
最后淋入适量的芝麻香油，增加菜品的色泽，拌匀后即可装盘上桌。

四、凉拌面筋

将面筋切成方丁状，放在盘中备用。青椒和红椒去籽后切成菱形片，与面筋放在同一个盘子里。大蒜拍扁后切成碎沫，放在一个小碗中备用。
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在鍋中燒開水，然後將麵筋和青紅椒放在鍋中焯水30秒，取出後用清水沖洗一下涼。

將蒜沫倒入另一個碗中，加入適量的食鹽、白糖、香醋、生抽、辣椒紅油，攪拌均勻直至調料化開。
倒入調料汁后攪拌均勻。
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martina28043發表於 2024-7-18 10:51 | 只看該作者
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