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這三類食物最好不要放冰箱! 越冷藏壞得越快~轉給身邊人→

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盛夏季節,吃不完的食物大都會被放進冰箱,不過,有些食物並不一定要在冰箱中儲存哦~





不建議放在冰箱冷藏室的食物





01熱帶、亞熱帶水果





諸如香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果,如果直接放進冰箱,這類水果會抑制自身乙烯的釋放,在冰箱裡可能一直是生的,沒辦法變軟變甜。







這類水果放在室溫下就好,儘快吃完。 實在想吃冰鎮的,提前幾小時放進冰箱就好。



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02瓜茄薯類蔬菜





如黃瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等,在低溫下儲存容易產生凍害或加速腐敗。







這類果蔬可以放入避光通風的紙箱,儲存於常溫或比較冷涼的地方。







03蜂蜜





蜂蜜主要成分是糖,高滲透壓的環境下微生物幾乎無法生存,放在室溫環境中也可以保存很久。







如果放入冰箱,蜂蜜反而會因受潮促使結晶析出葡萄糖。 雖然不會損失蜂蜜的營養價值,但會影響口感。







04開封后的乾制食品





已經開封的茶葉、咖啡、奶粉等乾製食品,建議別放冰箱,因為密封不嚴容易變潮、發黴,而且冰箱中的味道還會混進咖啡、茶葉里,影響風味。







這些乾制食品,只要注意防潮,放在通風乾燥處,就能保存很長時間。













三招讓果蔬更保鮮





01乾燥屏障法





綠葉菜比較適合存放於冰箱冷藏室,儲存前可以用紙巾擦乾蔬菜表面水分,抑制細菌滋生,再用保鮮膜包起來,能延長保鮮期。







02高溫焯水法





把蔬菜焯至半熟,用密封袋裝好後冷凍保存。 雖然蔬菜的口感有所損失,但這樣可以將蔬菜保鮮延長至10~14天。







03真空封存法





将蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中,冷冻保存。在保证口感的前提下,可保鲜更久。













冰箱使用指南





冰箱不是保险箱,从冰箱中取出来的食物如果处理不当,则很有可能导致食源性疾病的发生。







01食物取出后先放置一段时间再吃





从冰箱中取出的瓜果蔬菜在生食前应在室温下放置10分钟左右再吃。







对于可以加热的食物,如熟食等,应充分加热(指食物中心温度达到70℃以上)、彻底煮熟后再食用。







02胃肠较弱的人群少吃冷食





免疫力低下的人群以及脾胃虚弱、消化能力较差者尤应注意,尽量少吃或不吃冷饮、冷食。

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03定期清洁冰箱





家用冰箱应每月进行1次彻底的清洗、除菌和消毒工作。







04食物不宜摆满





冰箱最多放七成满,食物与食物之间应留有一些空隙,以保证冰箱中冷空气的流通,从而确保食物内部达到理想的温度。







05食品分区摆放





冰箱内的食品摆放应合理,注意生熟食分开,防止交叉污染,越是干净的食物越要放到靠上的位置。







06食物分割冷冻





反复冷冻和解冻肉类,会使肉中的肌纤维细胞遭到破坏,营养物质流出,为细菌的滋生提供温床,因此,在冰箱中储藏的冷冻肉类最好提前分装,吃多少取多少。







07食用前检查食品质量





冰箱不是保险箱!食品存放的时间不宜过长,食用前应检查食品的质量,尽量食用新鲜的食物。
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