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家蠶蛹的功效與作用禁忌

家蠶蛹的功效與作用禁忌

相見時難別亦難,東風無力百花殘。



春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始乾。



曉鏡但愁雲鬢改,夜吟應覺月光寒。



蓬山此去無多路,青鳥殷勤為探看。



一《無題》·唐·李商隱



物種基源



家蠶為昆蟲綱、鱗翅目、家蠶蛾科家蠶繅絲後的紅娘(蛹),以新鮮、完整、亮紅者佳,以江蘇、浙江、安徽等省質優而多,具有較高的營養價值,我國每年產鮮蠶蛹30餘萬噸。

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生物成分



經測定,每100克可食鮮蠶蛹,含熱能230千卡,水分57.5克,蛋白質21.5克,脂肪13克,碳水化合物6.8克,灰分1.3克和硫胺素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B2、維生素E、尼克酸等及微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒;還含蠶蛹免疫肽(AP)。



食材性能



1.性味歸經



家蠶蛹,味甘,性平;歸脾、心、腎經。



2.醫學經典



《日華子本草》:“生津,消食,鎮痛。”



3.中醫辨證



家蠶蛹,可補氣、止渴、殺蟲,有益補腎壯陽事、止洩精、小兒疳積、消渴、心煩神亂、癆瘵骨瘦如柴的食療助康復。



4.現代研究



現代醫學藥理研究結果表明,家蠶蛹有如下功效:



(1)能有益於心血管疾病,降低血壓、血脂。



(2)有護肝作用。



(3)家蠶蛹有雄性激素樣作用。



(4)有助降低血糖作用。



食用注意



(1)患腳氣病嚴重者勿食。



(2)有犬咬史者慎食。



傳說故事

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一、蠶神的傳說



大約公元前2600年,傳說黃帝的妃子嫘祖,有一天在花園中品茗,偶然間一個繭掉進她的茶杯裡,由於熱茶水的作用,使蠶繭變軟而鬆開,嫘祖將繭挑出來時,拉出一根長絲,於是她發現了蠶絲,進而發明了養蠶取絲之法。自此,嫘祖被奉為蠶神。



二、蠶花姑娘的傳說



相傳很久以前,在太湖邊住著一戶人家,男人到很遠的地方去做生意了,妻子已經去世,家裡只剩下一個孤苦伶仃的女兒,餵養著一匹白馬。女孩一人在家,非常寂寞,一心盼著父親早日歸來。可是盼了很久,父親還是沒有回來,女孩心裡又急又煩。



一日,女孩摸著白馬的耳朵開玩笑地說:“馬兒呵馬兒,若是能讓父親馬上回家,我就嫁給你。”白馬聞言竟點了點頭,仰天長嘯一聲,隨即掙脫了韁繩,向外飛奔而去。沒過幾天,白馬就駝著女孩的父親回到了家中。



此後,那白馬一見到女孩就高興地嘶叫起來,同時跑到女孩身邊久久不肯離開。女孩雖然也喜歡白馬,但一想到人怎麼能同馬結婚呢?便又擔憂起來,眼見著一天天消瘦下去。女孩的父親發覺後,悄悄地盤問女兒,才知道女兒當初許過的承諾。父親心中替女兒著想,於是趁女兒不在家時,一箭射死了白馬,還把馬皮剝下,晾在了院子裡。
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