、常見的食物中毒有哪些 1.細菌性食物中毒：主要原因是食物受到細菌污染，食物中含有大量致病的活菌。細菌性食物中毒多發於高溫、潮濕的夏秋季節，尤其是6-9月份。這時細菌會在各種動、植物上快速生長繁殖，如果烹調、儲藏不當，很容易發生中毒。
2.化學性食物中毒：主要是農藥、化肥
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、老鼠藥、亞硝酸鹽和鉛等有毒化學物質大量混入食品所致。這類食物中毒的症狀比較嚴重。
3.有毒動物中毒：如河豚魚、生魚膽等中毒。這些動物體內含有某些毒素，在加工、烹調時如果沒有清除或破壞掉，吃後就會中毒。
4.有毒植物中毒：如毒菇、苦杏仁、生扁豆、發芽馬鈴薯中毒等。這主要是因為種植、儲藏或加工方法不對而沒能除去食物中的天然毒素所致。
5.真菌毒素食物中毒：如黴變甘蔗中毒、黴變花生或玉米中毒等，這主要是因為食物被產毒黴菌污染並產生大量黴菌而引起。
四、怎樣才能預防食物中毒呢 1.個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2.餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯後將餐具洗乾淨存放在一個乾淨的塑膠袋內或紗布袋內。
3.飲食要衛生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗淨皮。不要吃隔夜變味的餐點。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。
4.生、熟食品要分
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開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼淨再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。
5.對不熟悉的野生動物不要隨意採捕食用，海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應沖洗乾淨。扁豆一定要汆熟後食用。
6.服用藥品時一定要遵照醫囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時服用要遵醫囑，避免混合產生副作用。 *殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。 |
