春季,孩子就像地里的小草一樣,想要瘋狂地長高,長大,那麼營養就是最不能缺少的,尤其是鈣和鐵。 家長可以多給孩子補充含鐵含鈣高的食物,為孩子的生長髮育提供優質的物質保障。 不妨給孩子多做這幾道清淡營養的湯水,高鐵高鈣,春季喝湯,可以緩解春燥,為孩子的生長髮育保駕護航。
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第一道:豆腐肉沫蛋湯
豆腐是優質蛋白質,瘦肉營養豐富,裡面鐵的利用率和豬肝出不多,對人體大為有益。
食材準備:豬瘦肉,生抽,食用油,姜水,鹽,玉米澱粉,玉米粒,雞蛋,嫩豆腐等。
步驟一:豬瘦肉末中加一勺生抽、一勺食用油、適量蔥姜水,適量鹽、適量玉米澱粉,抓拌均勻,醃制半個小時。
步驟二:嫩豆腐切成小塊,玉米粒處理乾淨。 將豆腐鋪在碗底,玉米粒攪入肉餡中,把肉餡鋪在豆腐上,中間挖個凹槽,打入一個雞蛋,加適量清水,沒過肉餡,冷水上鍋蒸二十分鐘。
第二道:海帶老鴨湯
食材準備:鴨子,麵粉,生薑,料酒,蔥,白蘿蔔,海帶等。
步驟一:鴨子剁成小塊,加一勺麵粉,抓拌均勻,吸附出髒東西,再加適量清水,多清洗兩遍,清洗乾淨。
步驟二:鴨塊冷水下鍋,加入生薑塊、料酒、蔥段,煮出浮沫,撈出,用溫水清洗一下。
步驟三:鴨塊直接下鍋炒出油脂,再將鴨塊放入燉鍋中,加清水、生薑、蔥段,蓋蓋燉一個半小時。
步驟四:將白蘿蔔、海帶清洗乾淨,切小塊。 鴨塊燉差不多了,把白蘿蔔、海帶下鍋,燉煮熟透即可。 出鍋加點鹽,清淡不上火。
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第三道:豆芽牛肉湯
牛肉中富含鈣,磷,鐵等微量元素,蛋白質含量達21%,牛肉可以益氣血,強筋骨,對孩子的生長髮育很有説明。 |