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過年喝什麼湯好？推薦從年廿八到年初七的每一天的靚湯

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dfdfgfg發表於 2023-1-14 10:31 | 只看該作者

過年喝什麼湯好？推薦從年廿八到年初七的每一天的靚湯

　珠三角和港澳一帶每逢過年的時候，民間都有一些既有寓意（即好意頭）又味道鮮美和營養價值十分理想的湯水，從中醫的角度來分析，又符合養生和調理的要求。我們現在推薦給大家的就是從年廿八到年初七的每一天的靚湯。
　1月28日
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　　年廿八

　　冰糖燉雪耳

　　民間謂：“年廿八、洗邋遢”。此湯清甜爽滑、潤膚養顏。同時亦時近春日，中醫養生學上有“春養肝”之說。此湯亦能舒肝順氣正合時節，同時對前一段冬末灰霾天氣所造成人們的咽喉不適有很好的調理。
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　　功效：潤膚養顏舒肝順氣

　　材料：雪耳50克、冰糖200~250克、生薑2片。

　　烹製：雪耳浸發，去蒂，洗淨，撕為小朵，用清水稍滾。與冰糖、生薑放進燉盅內，加冷開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉約40分鐘，棄薑片便可。為3~4人用。
　1月29日

　　年廿九

　　蘿蔔鹹魚頭湯

　　廣東民間逢年過節前，總愛煲降火清熱、利腸潤便的湯水，以防節日和喜慶飲食引起積滯和上火。此湯還可輔助治療虛火上升、牙痛、咽乾及胃口不佳、心煩失眠等。
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　　功效：滋潤降火健胃生津

　　材料：白蘿蔔600克、蜜棗4個、鹹魚頭1～2個、豬瘦肉150克、生薑3片。

　　烹製：各物分別洗淨。白蘿蔔刮皮、切塊；蜜棗去核；鹹魚頭煎至微黃。一起與生薑放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時便可。為3~4人用。
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randolph9531發表於 2023-1-28 04:29 | 只看該作者
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