春節期間，肉食比平時要多得多，極易導致脾胃積食、消化不良。加之節日期間，人來禮往，應酬較多，吃了過多的大雞大魚這些“酸性”食品，節後往往會出現身體疲乏的感覺，下面介紹數款美味消食藥粥和靚湯，幫助大家盡快擺脫美食給身體帶來的不適。
消食四藥粥
山楂粥 山楂30克、大米100克、砂糖10克（糖尿病人也可不加）。將山楂煮水後取汁適量，加入大米煮粥，待熟時調入砂糖煮沸即成。春節期間因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。
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陳皮粥 陳皮15克（鮮者加倍），大米50克。將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥；或將乾陳皮研末，每次取3-5克調入稀粥中服食，每日1劑。可順氣健胃、化痰止咳。適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振，噁心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等症狀。
荳蔻粥 肉荳蔻10克（研末），生薑2片（切碎），大米50克。大米煮粥，熟後加入荳蔻末及薑末，煮沸後服食，可開胃消食，溫中下氣。適用於脾胃虛寒，積食不消，嘔吐泄瀉、脘腹脹滿，腹痛腸鳴等症狀。
曲米粥 神曲15克，炒穀芽麥芽、焦山楂各10克，大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量，再入大米煮粥服食，每日1劑。可健脾胃、促消化。適用於消化不良、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹、大便溏洩等。
祛乏四道湯
蝦仁豆腐湯 蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生薑絲10克，上等魚露和味精適量。蝦仁、枸杞子洗淨，香菇浸泡洗淨切絲，白菜心洗淨切絲。上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，大火煎沸，豆腐切小塊加入，改為小火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可佐膳。
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粉絲海米芹菜湯 粉絲15克，芹菜50克，食鹽適量，海米15克，醬油5克，清湯350克，植物油20克，蔥花5克。先將粉絲、海米分別用溫開水泡開，分別放入盤中。芹菜洗淨，切成斜刀段落，放入盤中。炒鍋上火，倒入植物油，燒熱下蔥花炒出香味，烹入醬油，加入清湯燒開鍋後，再放入粉絲、海米、芹菜、食鹽煮熟，出鍋盛入湯盆即可。
竹筍銀耳湯 竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽適量，水1000毫升。先將竹筍洗淨，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調味即可食用。
海帶蘿蔔湯 山楂10克、海帶100克、桂花10克、姜5片、蘿蔔1個約300克。把蘿蔔削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸後先放蘿蔔、海帶、薑片，待水再度滾時轉成小火，直到蘿蔔、海帶煮熟爛即可。 |
