不知道有沒有人和小編一樣特別的愛吃魚，作為肉類，不僅便宜還美味，我們平時都會吃鲫魚、草魚之類的魚類，但是今天小編給大家帶來的不是平常的魚。 被人“誤會”最多的魚，全身都是寶，比甲魚營養，6元1斤很便宜，它就是鯰魚，營養師大喬說過，鯰魚含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸等營養物質，可以很好地被我們吸收，還十分的便宜。 喜歡吃魚的可以多試試這個哦。 今天小編給大家帶來的是家焖海鯰魚，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！黃秋葵牡蠣官網 黃秋葵牡蠣 訂購黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣功效 正品黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處 黃秋葵牡蠣詳情說明 黃秋葵牡蠣是什麼 黃秋葵牡蠣功效 黃秋葵牡蠣真假 黃秋葵牡蠣有效嗎 黃秋葵牡蠣評價 黃秋葵牡蠣常見問題解答 為什麼選擇黃秋葵牡蠣
家焖海鯰魚
配料：
海鯰魚 4條、蔥 適量、姜 適量、食用油 適量、醬油 適量、花椒 數粒、八角 1粒、精鹽 適量、糖 少許
烹飪步驟：
1.先來處理一下海鯰魚，海鯰魚比較滑，所以最好是帶個防滑的手套來處理，如果沒有也沒關係，可以把它在清水下多沖一會，用手反覆搓洗，把表面的黏液洗掉一些，這樣就容易抓住了，再用剪刀剪開魚肚子，去除內臟，
2.因為家裡的鍋不夠大，所以切成兩段了，如果想要漂亮，可以直接去內臟，不切段，清洗乾淨備用，
3.蔥和姜切碎，
4.鍋里放入適量的食用油，油熱後先放入花椒、大料爆香，再放蔥和姜來爆香，
5.接著倒入適量的醬油爆香，這一步很關鍵，醬油不爆香做出來的魚會有很重的醬油味，會像醬油煮魚一樣，但把醬油爆香了，就能更好的提升魚的鮮味了，即使不用料酒做出的魚了不會腥，
6.然後放入海鯰魚，最好是翻炒一下，這樣鯰魚能更容易的入味，會顛勺的你快來秀秀你的廚藝吧，顛勺能更快還不會使魚破損的好辦法，
7.炒得魚已經均勻沾上醬油色了，而且鍋里的油水也快幹了的時候，加入適量的清水，蓋上鍋蓋兒開始焖，這個水量不易過多，一般快要沒過魚就可以了，
8.再加入適量的鹽來調味，水太多做出來的魚會水水的，不入味，水太少又容易干鍋，適量的水才能使湯汁濃稠和粘性，最後加少許糖來提鮮和增稠，等到湯汁粘稠家焖海鯰魚就可以準備出鍋了。
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1、鯰魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，能增強我們的體質，還能增強我們的免疫力。 2、鯰魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，預防中風。 3、鯰魚魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。 尤其適合婦女產後食用。 |
