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它是春季必吃的蔬菜! 常吃收穫12個好處

它是春季必吃的蔬菜! 常吃收穫12個好處

蔬菜是日常飲食中必不可少的一類食物,尤其是綠葉蔬菜,非但佔據了蔬菜市場的半壁江山,更是被營養學家反覆推薦。



《中國居民膳食指南(2022)》建議,成年人每日都要攝入新鮮蔬菜,總量在300~500g,約等於兩隻手捧住的蔬菜量,其中深色蔬菜應佔一半以上。
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這裡的“深色蔬菜”就包含綠葉蔬菜。


綠葉蔬菜好處多



綠葉蔬菜的營養價值獨特,其富含的膳食纖維,對於保持腸道健康、提高機體免疫力有著重要作用。


其含有的鈣、鎂、鐵等營養物質,有助於人體骨骼健康。

而顏色越深的綠葉菜,所帶來的植物化合物越多,抗氧化、促進心血管健康等作用也就越強。美國maxman增大丸
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常吃綠葉蔬菜,有以下12個顯而易見的好處——

  • 預防骨質疏鬆
  • 保護視力
  • 補充維生素
  • 有益預防出生畸形
  • 控制體重
  • 降低糖尿病風險
  • 預防和控制高血壓
  • 降低冠心病風險
  • 預防多種癌症
  • 預防認知能力退化
  • 提高運動能力
  • 對抗污染


綠葉蔬菜不能亂吃



綠葉蔬菜營養好,但它們卻十分脆弱,烹飪方法選不對,營養流失問題就難以避免。


有研究顯示,綠葉蔬菜在炒制的過程中,水溶性維生素會損失30%~40%,它們主要是怕熱、怕水。

尤其是綠葉蔬菜所富含的B族維生素、維生素C、鉀等營養物質都溶於水,過度浸泡、先切后洗等行為會造成這類營養素的流失。
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