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煎牛排 說說什麼是煎牛排3

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erwerwe發表於 2023-2-11 13:39 | 只看該作者

煎牛排 說說什麼是煎牛排3

大家去西餐廳吃牛排的時候，當點的牛排上來時都是非常漂亮的擺在盤子里的，這樣會讓我們有許多的食慾，那麼牛排到底是如何擺盤的呢？ 下面小編就為大家介紹一下牛排擺盤的學問吧！
以前一大塊牛排，往往會淋上一大勺醬汁，吃起來油膩不說，牛排的本味還完全被蓋住。 聽聽大廚講解新一代牛排擺盤的學問吧。醬汁
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雖然有胡椒汁、蘑菇汁選擇，可佳的搭配還是以大量牛骨熬煮而成的紅酒汁。 味道香濃，又有著一絲燒烤的微苦，能帶出牛排更多的內質香味。 放在小瓷杯中，可以將切小的牛排蘸入，按照個人的口味蘸多蘸少，靈活方便。　牛排
必須要足夠猛烈的火力，才能將牛排烤得外焦裡嫩，別看烤得像黑炭的外表，其實那是和牛牛脂搶火的原因，切開來，裡面的肉質依舊鮮紅鮮嫩　　配菜
配菜要盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口為主。西餐優點　各取所需
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正式的西餐一般有五道程式，即湯、前菜、主菜、甜品、咖啡（或者茶）。 包括餐中飲料在內，每一道的品種都是由自己作出選擇，你甚至可以少選幾道。 這反映了西方人尊重個性的特點。 每個人都只對自己的選擇負責。 你不必説明（干涉）別人，別人也不會來説明（干涉）你。 同樣，餐桌上也沒有勸菜勸酒的習慣。 這也正好適合我這種只顧自己、不管他人的“自私特性”。乾淨環保
一大桌人吃完西餐后，潔白的桌布常常一塵不染，不必換洗。 因為一切活動都是在自己的主餐盤中完成的。 相比之中，中餐吃完后桌布上會滿布油污和垃圾。 也由於西餐是各取所需，只要大家都完成自己的份額，就不會有浪費。 這樣，沒有多少東西可以倒進下水道，地溝油也就不存在了。 而請客吃中餐很難做到不浪費。 有時可能倒掉一半以上的食物，以顯示“熱情”。 再者，西餐桌上永遠就那麼幾種常用食品，根本沒有珍稀物種和山珍海味，這也是對地球生態的一種貢獻吧。營養健康
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西餐的素菜多數是生吃，很少用油炒。 西餐的菜較少高溫油炸，幾乎不放味精，鹽也很少，更沒有各種辛辣味重的調味品。 所以，西餐更接近自然的“原汁原味”。 另外，因為西餐不共用餐盤，所以就沒有「唾液交換」，可以避免交叉感染。 對我個人而言，吃西餐不會過量，因為我點菜時就會控制好。 而吃中餐就難免了，特別是在酒桌上和他人一起進餐時，我往往吃到自己後悔為止，因為菜實在太多、太誘人了。保護牙齒
西餐的刀叉大的好處是可以將食物切成小塊放入嘴中，完全避免了用牙齒撕咬。 這樣可以只用臼齒而不用門牙咀嚼。 因此門牙得到了好的保護。 這也許是西方人牙齒普遍比較美觀的原因之一吧。講究氛圍
西餐的食物沒有中餐豐盛，但就餐環境和氛圍卻比中餐更講究。 比如柔和的燈光、桌上擺著鮮
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花、點亮一支蠟燭。 人們輕聲交談而不是大聲說話、敬酒。 我覺得中餐重視“吃什麼”，而西餐重視 “和誰吃”。 吃西餐可以看著是一個交流的過程，而不是進食的過程。 所以，與一個沒有情調、思想貧瘠的人一起吃西餐是一種折磨，因為既無美食的享受，又無交談的樂趣。
牛排是人們非常喜歡的一種西餐的美食，它同時也是西餐的主食，所以人們去西餐廳吃西餐基本都是會點牛排來吃的。 但是對於西餐牛排的知識人們知道的卻是比較少的，而幫你問就為大家介紹了的知識以及牛排擺盤與吃牛排禮儀，喜歡牛排的一定要收藏哟！
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randolph9531發表於 2023-2-11 15:57 | 只看該作者
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