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鵪鶉蛋挑選、食用注意事項

鵪鶉蛋挑選、食用注意事項

方法:銀耳10-15克(洗净及發好),隔水蒸一小時。 鵪鶉蛋10個煮熟剝去蛋殼,與蒸好的銀耳同煮湯,加入冰糖調味食用。
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7、白蚱沖鵪鶉蛋:有潤肺止血作用,適用於肺結核咯血。

方法:鵪鶉蛋1隻,打入杯內,加入白蚱粉5克,攪勻后,用煮沸的開水沖服,每天清晨沖服一杯,連續服用。

8、米湯煮鵪鶉蛋:有滋養臟腑,益氣補血作用。 適用於小兒營養不良,面黃肌瘦,貧血,神經衰弱等症。

方法:米湯內打入一個鵪鶉蛋,同煮熟食用。 每日早晚各食3個,連續服用3個月。


鵪鶉蛋挑選、食用注意事項

01如何挑選鵪鶉蛋
新鮮鵪鶉蛋的外殼顏色呈灰白色,分佈著大小不一的褐色斑塊,並且富有光澤感。 仔細觀察表面,上面有些細小的孔。 如果斑塊顏色不自然、蛋殼無光澤,或是表面沒有細孔,說明鵪鶉蛋已經放置很久了。
鵪鶉蛋放久了氣室會變大,放入水中會浮起來。 所以把鵪鶉蛋放入水中,如果它沉底了就說明是新鮮的。
02每天吃幾個鵪鶉蛋
鵪鶉蛋雖好但也不宜多吃,一般建議每天吃一個雞蛋或者吃四五顆鵪鶉蛋即可。 心腦血管疾病患者不宜多吃。
03吃鵪鶉蛋好還是雞蛋好
鵪鶉蛋性平,一般人群都適合,雞蛋滋陰效果更好,陰虛人群可以選擇雞蛋。犀利士
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從營養價值來看,鵪鶉蛋的維生素A含量是雞蛋的1.5倍,維生素E含量是雞蛋的1.3倍,鐵含量相比雞蛋要高1.4倍,硒含量則是雞蛋的1.7倍,膽固醇含量則更低。
但鵪鶉蛋的價格要高於雞蛋不少,所以從性價比的角度來看,雞蛋更加划算。
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