菠菜素有「營養模範生」之稱，它的作用可不能小瞧，還是植物中的強心劑、化栓葯！ 春天不吃虧大啦~
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解放軍第309醫院營養科營養師左小霞推薦，一把菠菜如果再配點花生米，二者碰撞到一起，就能發揮其妙的化合反應，變成了強心劑、胰島素、化栓藥、排毒葯，能夠通血管、護心臟、排腸毒...... 好處多到數不清。
菠菜
1
植物「強心劑”
菠菜含有豐富的輔酶Q10，它能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心臟供血，是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。
2
植物「胰島素”
菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它對於控制血糖、維持血糖穩定特別的好。 所以說，擔心血糖不穩的朋友，一定要多吃菠菜！
3
腸道清道夫
菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃，説明消化，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維，其潤腸通便的，清除腸毒的作用更是會翻倍。
而且常用菠菜，還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。
4
植物鈣片
菠菜根中含有豐富的維生素K，這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中，補充豐富的維生素K，能夠很好的減少和預防骨質疏鬆，並降低骨折的發生。
5
消渴藥
消渴是有糖尿病常常要遇到的一個頑症。 除了吃藥，其實我們還有一個很好的辦法來對付。
《經驗方》就記載這這樣一個方子：取菠蔆根（菠菜根）、雞內金等分，為末。 米飲服，日三。
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去除菠菜中草酸的方法很簡單，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡，焯一焯，草酸就會很容易從菠菜中流失。
挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮翠綠為佳，冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜，到了夏天菠菜則是又長又細，口味不如冬天的好，營養成分頂多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加適宜。 |
