苦瓜，消暑降火
苦瓜太苦，是很多人接受不了的主要原因。 而其苦味的來源主要是苦瓜素和苦瓜甙。 可別小看這兩種物質，它們被譽為“脂肪殺手”，能説明抑制脂肪和多糖的吸收。黃秋葵牡蠣官網 黃秋葵牡蠣 訂購黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣功效 正品黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處 黃秋葵牡蠣詳情說明 黃秋葵牡蠣是什麼 黃秋葵牡蠣功效 黃秋葵牡蠣真假 黃秋葵牡蠣有效嗎 黃秋葵牡蠣評價 黃秋葵牡蠣常見問題解答 為什麼選擇黃秋葵牡蠣
另外，苦瓜還是「瓜類之首」，所含的維生素C幾乎是番茄的3倍，膳食纖維是玉米的2倍！ 其性寒的特點，特別適合夏天中暑發熱、痱子過多的人，或者經常上火、嘴裏長口瘡的人。
小貼士：苦瓜在嫩的時候，味苦，能解勞乏、清心明目; 而在完全成熟后，味甘，有益肝腎、壯陽明目之效。 對於老年人來說，熟透的苦瓜更具補益功效，所以更適合食用。
還要注意的是，直接吃苦瓜並不能降糖，不過其水分多、膳食纖維高，屬於低GI食物，糖尿病患者可以適當食用。
【小竅門】
苦瓜越綠的越苦，越長越直的越苦，苦瓜里頭的筋膜多去一點口感會更好。 另外，將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。
【黃瓜苦瓜汁】
做法：根據自己的口味調整苦瓜和黃瓜的用量（1：1或2：1），將苦瓜和黃瓜清洗乾淨後去瓤去籽，放入榨汁機中榨汁兒即可。
如果沒有糖尿病，可以加一個梨或一個蘋果一起榨汁兒。 口感更好。
黃瓜也有清熱、止渴的功效，和苦瓜搭配，特別適合血糖、血脂高，容易上火的人喝。
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香菜，健脾開胃
香菜雖也是蔬菜，但其香味濃郁，更多時候都是以調味品的形式出現的。 調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。
但是香菜的特殊香氣使其具有提味去腥、增強食慾和消食健脾胃的作用。
而且現代營養學表明，香菜中含有的維生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量; 另外，它所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多; 同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。 經常食用，可以補充營養、增強體質。
另外，美國加州大學學者還發現，香菜代謝物中一種物質（長鏈脂肪醛（E）-2-十二烯醛），可降低細胞興奮性，預防癲癇發作。Fm2 fm2官網 史蒂諾斯 一粒眠 香港彼得三唑崙 藍精靈安眠藥 安利平錠 易舒眠 Stilnox
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注意：香菜不適合像普通蔬菜那樣長期、過多食用，否則可能會加重氣虛或損耗精神甚至引起眼部疾病等。
另外，口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者或吃補藥期間均不宜食用香菜，以免加重病情或降低藥效。 |
