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吃鸡蛋也会中毒?国人常吃的这种鸡蛋并不安

吃鸡蛋也会中毒?国人常吃的这种鸡蛋并不安

吃雞蛋也會中毒?國人常吃的這種雞蛋並不安全,難怪外國人都不吃
一直以來,雞蛋都在人們心中佔據著很重要的地位,在生活艱苦的年代,它可以說是人們最信賴的營養食物,而隨著時代的發展,現在人們的生活越來越富裕,各種滋補品也不斷出現,可是人們對雞蛋的喜愛絲毫未減,因為它裡邊含有多種營養成分,包括蛋白質,鈣元素,維生素,蛋黃素等等,這些都能夠很好地被身體吸收,而且可以給身體起到全面的保養作用,而且為了滿足口味需求,人們還將雞蛋製作成各種不同的形態,除了水煮雞蛋之外,還有荷包蛋,煎蛋炒蛋等等
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隨著技術的發展,很多不良商家也開始對雞蛋下黑手,開始出現人造雞蛋,可是跟這相比,還有一種雞蛋對身體傷害更大,可它卻是國人愛不釋手的美食,無論男女老少都喜歡吃,甚至可以成為我國的代表性食物,因為絕大部分外國人都接受不了,殊不知這種讓我們喜愛的美食卻暗藏殺機,不僅沒有什麼營養,而且還可能會導致食物中毒,它就是——皮蛋。
皮蛋又叫做松花蛋,它是以雞蛋作為原材料,先將雞蛋清洗乾淨,一定要選擇沒有任何裂縫的完整雞蛋,然後將石灰粉,茶葉以及鹽分混合,最後敷在雞蛋表面,最後全部放在一個可以密閉的罐子裡邊,等20天左右就可以製作完成。 它因為口味豐富,所以受到很多人的喜歡,尤其是男性喝酒的時候,都喜歡用涼拌皮蛋當作下酒菜,可是因為外表看起來比較特殊,所以大部分外國人都比較排斥。

早年間,因為各種材料以及技術的局限,所以人們製作皮蛋的工藝也比較簡陋,只是考慮口味,而很少會在乎食物的安全,所以皮蛋裡邊會含有大量的鉛元素,一旦經常食用,就很容易導致鉛中毒,出現頭痛頭暈,免疫力下降等情況,而現在隨著技術的發展以及人們對飲食衛生的關注,所以製作皮蛋的時候基本上都會使用一些無毒材料,所以里邊的鉛元素含量大大降低,雖然比以前吃起來更放心,但是里邊依舊含有少量鉛元素,所以還是要少吃為好,而且皮蛋的不安全因素不止鉛中毒這一種。
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除了鉛中毒以外,皮蛋本身就存在很大的問題,因為沒有經過高溫加熱,雖然在製作過程中蛋清基本上都能夠凝固,而蛋黃卻無法凝固,很多人覺得這樣更利於人體吸收,里邊的營養成分更能夠發揮功效,殊不知,蛋黃里邊含有大量的細菌以及微生物,除非高溫加熱能夠將它全部除去,其它任何方式都無法讓這些細菌滅活,一旦食用,就很容易出現細菌感染,微生物中毒等情況,就像我們常吃的溏心蛋一樣,非但營養沒有得到提高,反而會存在更大的中度風險。
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