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建議中老年人：春季少吃土豆白菜，多吃它！

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yumei發表於 2023-2-13 11:39 | 只看該作者

建議中老年人：春季少吃土豆白菜，多吃它！

春天的韭菜，不但味道奇香，還對人體非常有益！

春韭味道最鮮美

春韭又叫起陽草，頂著春寒料峭，迎著陽氣生髮，散發出香濃的氣味，用來“咬春”再好不過。
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經歷了一冬“養精蓄銳”的春韭，其根和莖都已貯存了大量養分，所以春韭味道最好、功效也更強。

作為常見的古老菜，從南到北，一年四季人們都能找到韭菜的身影。

但有俗語稱韭菜「春香、夏臭」，所以每年開春，把韭菜安排到餐桌上，才算得上是沒有錯過時令美味。




韭菜的營養價值高

韭菜的含水量高、熱量較低，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和胡蘿蔔素及鐵、鉀和鈣等元素。
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中醫認為它有增進食慾、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽的作用。

按照中醫春季以養肝為先的保健原則，韭菜正是溫補肝腎、助陽固精之物，所以民間也素有“韭菜補腎暖膝腰”的說法。

现代营养学认为，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进血液循环、食欲、辅助降低血脂、兴奋大脑，有解“春困”、抗疲劳、抗衰老的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。

而且，韭菜含有较多的粗纤维，能够“卷起”肠道中的杂物并包裹排出。

这在《滇南本草》中有明确记载，认为韭菜“滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下”。

所以韭菜还有“洗肠草”之称，也有助排便。
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christian398發表於 2023-2-13 12:36 | 只看該作者
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