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世衛最新警告：這種物質威脅50億人

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yumei發表於 2023-2-13 12:18 | 只看該作者

世衛最新警告：這種物質威脅50億人

根據2023年1月23日世界衛生組織官網發佈的消息，自世衛組織在2018年首次呼籲全球消除工業生產的反式脂肪（消除目標定在2023年）以來，全球仍有50億人未受到保護， 這增加了他們患心臟病和死亡的風險。

反式脂肪是什麼呢？ 它的危害有多大？ 我們日常吃的食物含有反式脂肪嗎？ 如何安全避開？
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01

反式脂肪酸5重罪
反式脂肪又稱反式脂肪酸，因其化學結構上有一個或多個“非共軛反式雙鍵”而得名，是一大類含有反式雙鍵的脂肪酸的簡稱，是不飽和脂肪酸 的一種。

因其具有穩定性好、口感好、加工功能性好、價格低廉等特點，被廣泛用於食品加工中。 但和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對健康並無益處，如果攝入過多，危害不淺！

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1易引發多種心血管疾病

當反式脂肪進入我們的身體時，它們會被某些運輸脂肪的化合物吸收。 反式脂肪能夠增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，減少高密度脂蛋白膽固醇含量。

當機體低密度脂蛋白膽固醇增加時，會增加細胞壁的硬化和細胞壁的炎症，增加動脈硬化風險，進而增加患心臟病和中風的風險。 據世界衛生組織發佈的數據，反式脂肪的攝入量增加21%，患心臟病的風險增加20%，死於心臟病的風險增加25% 。



2影響男性生育能力

反式脂肪酸會減少男性激素的分泌，對精子的活躍性產生負面影響，中斷精子在身體內的反應過程。

3易引發糖尿病

反式脂肪酸能提高體內炎症因數水準，在持續無菌性炎症的刺激下，胰腺的胰島細胞會受到損害，因此可表現出糖耐量下降，進而容易導致血糖持續增高，導致糖尿病發生風險的增加。
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christian398發表於 2023-2-13 12:46 | 只看該作者
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