然而據調查，我國居民平均每日每人鹽攝入量為12克，幾乎超過一倍還多！
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高鹽飲食的危害
1、升血壓
研究證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。 當攝入過多的鹽后，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。 而高血壓又會進一步導致心血管疾病。
我國高血壓患者絕大部分是鹽敏感型高血壓，臨床特點表現為高鹽負荷后血壓明顯升高。
2、損腎臟
腎臟是人體重要的代謝器官，人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。 過量食鹽，會導致水腫，加重腎臟負擔。
此外，研究顯示，鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高，而尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號！
3、流失鈣
鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排泄1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大
4、促胃癌
鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，進而促進多種胃病的發生。 流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性！
5、惹頭痛
最新研究发现：每天吃 8 克盐的人比那些吃 4 克盐的人头痛的次数多 1 / 3 以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。这项研究确认，多吃盐可能与头痛密切相关。
6、增加呼吸道疾病
过量的食盐会抑制呼吸道细胞活性，减少口腔唾液分泌，从而降低呼吸道系统的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能经常发生。
另外高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。
“
《中國居民膳食指南2016》推薦成人每天鹽攝入量應小於6g，《健康中國行動（2019~2030）》推薦成人每天鹽不應超過5g。 據調查，約50%的高血壓和33%的腦卒中與高鹽飲食有關！如何控制鹽的攝入？小編在這與大家分享減鹽七招。 ”
減鹽七招
第一招：使用控鹽勺
每餐用鹽多少克，做到心中有數，在這個基礎上逐漸減少鹽的用量，養成清淡飲食的習慣。
第二招：食物巧搭配
用蔥、姜、蒜、醋、辣椒、各種天然香料等給食物提味，也可以用檸檬、芹菜、香菜、香菇、洋蔥等有特殊香味的食物做搭配。
第三招：出鍋前放鹽
太早放鹽，鹽容易被食物吸收，嘗不出鹹味，會不知不覺中又加很多鹽。 相同的鹽量在出鍋前放鹹味會更加明顯。
第四招：少吃醃制食品，多吃新鮮蔬果。
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第五招：學會看營養標籤，少吃高鹽包裝食品
在購買包裝食品時盡量選擇鈉含量低的，比如具有「低鈉」、「少鈉」、“無鈉”聲稱的食品。
第六招：小心隱形鹽
除了醃制食品外，這些食物中也含鹽：
（1）隱藏在調味品當中：比如豆瓣醬、辣椒醬、番茄醬、豆腐乳、雞精、醬油等，盡量少用，如果有用也要相應地減少食鹽的用量。
（2）隱藏在零食當中：比如蘇打餅乾、辣條、薯片、運動飲料、話梅、霜淇淋等，還有些甜味零食其實很鹹！比如話梅和蜜餞，甜味和鹹味會互相掩蓋。
（3）隱藏在方便食品中：比如主食類的方便麵、掛麵含鹽量也不少。 盡量少吃含鹽高的主食，類似的包裝食品盡量選擇含鹽量最低的。 |
