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夏季健脾的美食推薦山楂果醬

夏季健脾的美食推薦山楂果醬

 進入夏季,天氣炎熱乾燥,很多時候吃飯都沒有胃口,沒有什麼食慾,該怎麼辦呢?夏季在去火同時不妨吃些健脾開胃的食物。下面就給大家推薦幾款夏季美食,不僅在於飽享口腹之欲,還能幫助我們開胃、促進消化,一起來看看吧。

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夏季健脾的美食推薦 山楂果醬

  山楂果醬


  材料:山楂500克、食鹽2勺、老冰糖200克、檸檬1/2個、麥芽糖50克

  做法:

  1、將山楂在流動水中沖洗乾淨,泡在乾淨容器中,灑入兩勺鹽浸泡30分鐘

  2、徹底洗淨後稍微瀝乾,將每一顆山楂頭尾黑色部分用小刀削去,切開取掉核,只留取果肉切成小小的丁狀,放入熬山楂醬的搪瓷鍋中(必須無油乾淨的小鍋,保存時間才會更長)
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  3、倒入水稍微沒過山楂一點兒就好,放入200克冰糖大火煮開,接著就用小火慢慢的熬吧,一直到丁狀的山楂熬煮到綿軟,漸漸濃稠的狀態。

  4、在小火熬煮時要不停的攪動,以免底部煮糊掉。變濃稠後擠入適量的檸檬汁,保鮮的效果更好,也可以不加

  5、加入幾勺麥芽糖,果醬的味道會非常清香,而且低糖、養脾胃的效果更好

  6、再接著小火熬煮,邊煮邊不斷的攪拌,直到麥芽糖全部融化,果醬的狀態呈濃稠又保留一些山楂果肉的顆粒狀態時口感最佳,此時可以關火,晾涼。果醬瓶沸水煮開,將果醬放入裡面。

  功效:開胃降血脂,養顏抗衰老
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