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2月不吃肉,也要吃這菜,消脂通便護血管

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油麥菜,是我們生活中很常見的蔬菜,也是春季的時令蔬菜之一。 它色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香,是生食蔬菜中的上品,素有“鳳尾”之稱的美譽。 油麥菜的營養價值與生菜相近,但高於生菜,同時也高於它的近親——萵筍。
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油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%,胡蘿蔔素含量高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。 油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的,其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。


春吃油麥菜,好處真不少

01
有助於睡眠
現代營養學研究發現,油麥菜莖葉中含有的萵苣素能夠直接作用於人類神經系統,具有鎮靜安眠的作用。 對於神經衰弱、睡眠不好的人,把油麥菜榨成汁,睡前飲用,可以放鬆神經,有助於提高睡眠質量,減少失眠症的發生。必利吉 p force 藥 局
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02
預防便秘
對於大便秘結的人來說,經常吃些油麥菜,可以緩解便秘癥狀。 這主要歸功於油麥菜當中含有的大量膳食纖維和水分,能夠幫助我們促進胃腸蠕動,加快食物消化,縮短食物在腸道內的滯留時間從而起到預防便秘和清腸排毒的作用。
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