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中國茶道知識 宋朝有哪些茶道文化與知識4

中國茶道知識 宋朝有哪些茶道文化與知識4

在點茶時先將餅茶碾成末,放在碗中待用; 燒水時要注意調整炭火,調炭時有「三炭」之說,即底火、初炭(第一次添炭)和後炭(第二次添炭); 待水初沸時立即離火,沖點碗中的茶末,同時攪拌均勻,茶末上浮,形成粥面,即可飲用。
點茶茶藝於唐朝末期出現,到北宋時期逐漸發展成熟,北宋後期至明朝前期達到鼎盛,明朝後期走向衰亡,在茶史中持續存在了約600餘年。
宋朝茶事「鬥茶的興起”
宋朝時期,隨著飲茶的普及,關於茶的活動也日漸豐富起來,民間開始興起了鬥茶的風氣,“鬥茶”也稱“茗戰”,用來決定勝負的標準共有兩條,一是“湯色”,二是“湯花”。春藥
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所謂的「湯色」就是指茶湯的顏色,有一個固定的標準。 茶湯的顏色以純白色為上,其他的顏色則不正。 茶湯純白色,說明茶葉的採摘、加工,都是恰到好處。 如果顏色偏青,說明在加工的時候火候不足; 如果偏灰,就是過火; 如果偏黃,那麼則是茶葉的采制出了問題。
所謂的「湯花」是指茶湯倒進茶盞之中在表面上泛起的泡沫。 湯花講究勻稱,在湯花散盡之後,水痕出現得越晚越好。 要想在鬥茶中獲勝,就必須把茶末研磨得非常細膩,同時在注水點湯的時候,力道要把握好,不溫不火。 湯花的佳效果是,湯花出現之後,久久不散,而且湯花緊緊咬住茶盞的邊緣,但是絕不流溢,這就叫做“咬盞”。 如果湯花很快散開,或者流溢出來,就會落敗。
喝茶的好處
喝茶有益身心眾所周知,茶葉中含有的茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用。
  1、提高肌肉耐力
研究發現,茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑,可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助於對抗疲勞,增加體育鍛煉的時間。 常喝綠茶,效果為顯著。
2、抵抗紫外線
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