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提拉米蘇的做法 可以這樣來製作提拉米蘇2

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erwerwe發表於 2023-1-14 11:53 | 只看該作者

提拉米蘇的做法 可以這樣來製作提拉米蘇2

10、將浸泡過的混合液的手指餅乾平鋪在模具底部。
11、在手指餅乾上鋪上一層乳酪糊，並用刮刀輕輕地把表面抹平。 提起模具在桌子上磕幾下，震出蛋糕糊中的氣泡，讓整個蛋糕組織更加緊密。
12、在蛋糕胚表面均勻地撒上巧克力粉，然後放入冰箱冷藏3小時左右即可。提拉米蘇的含義
提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。 提拉米蘇（Tiramisu）在意文裡的意思是“帶我走，拉我起來”意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。由來
細究其歷史淵源，可以追溯到17世紀的一種叫做ZuppadelDuca或稱作ZuppaInglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀60年代才在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。 當地人採用Mascarponecheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料。
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再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可哥粉等其他元素。 配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風味，揉合於一身，毫不留情地搶去了芝士蛋糕的風頭。 甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又衝突地結合起來　版本一
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點里，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。 每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。　版本二
這個版本則更有童話的味道，一個叫Fvan（繁）的男生愛上了一個叫Jane（珍）的女生。 男生堅信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運。 於是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的製作方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，並將這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。
之後女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意。 後嫁給了男孩。 之後這個故事便在鄉鎮上廣為流傳。 提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。 直至今日。 當提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時，相信心裡也會是無比甜蜜的。
一直以來提拉米蘇是代表愛情的，一位畢業於法國藍帶的大師說：義大利語“提拉米蘇”，是帶我回家的意思。 它在義大利是每一位媽媽的拿手糕點。 並不是表達愛情，而是讓子女回家！ 媽媽做好了提拉米蘇，在等兒女回家吃飯。
而在義大利，傳統的提拉米蘇是軟質的，不成形的裝在盆裡，用勺子挖到自己盤子里吃。 馬斯卡彭乳酪、酒、可哥粉、咖啡就決定了它的柔軟濕潤　　版本三
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christian398發表於 2023-1-16 09:17 | 只看該作者
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