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貓屎咖啡 全世界昂貴的咖啡之一7

貓屎咖啡 全世界昂貴的咖啡之一7

在國際市場上,Luwak咖啡始終是名副其實的奢侈品,主要的一個原因是製造這種咖啡的不是人而是野生動物。
傳統上的咖啡果子採用水洗或日曬處理法,除去果皮、果肉和羊皮層,后取出咖啡豆而成,但Luwak咖啡卻是利用野生動物體內自然發酵的過程制得。
更何況這些野生動物只有印尼這些小島上才有,它們出沒的時間、地點神秘莫測,且數量在日益減少。
雖然印尼當地曾經宣稱經過保護和人工哺育已經讓「麝香貓」的數量得以穩定回升。
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但是這種靠其消化系統才能造就的誘惑人類味蕾的東西,究竟是不能夠與工業化時代的產品相比擬的。
“麝香貓”屬於雜食動物,它們生性孤僻,喜歡夜行,棲息在海拔2000米以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區。
山地灌叢或者丘陵、山地、草叢等地。 它的食物包括小型獸類、鳥類、兩棲爬行類、甲殼類、昆蟲和植物的果實、種子等等。
“麝香貓”喜歡挑選咖啡樹中成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物,而咖啡果實經過它的消化系統,被消化掉的只是果實外表的果肉。
那堅硬無比的咖啡原豆隨後被“麝香貓”的消化系統原封不動地排出體外。
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