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霜淇淋的做法 夏季解暑冷飲怎麼做2

霜淇淋的做法 夏季解暑冷飲怎麼做2

根據主料
奶油霜淇淋:主要以“奶油”為原料製作的霜淇淋,口感潤滑舒爽,但也同時帶有奶油的高熱量等危害
優酪乳霜淇淋:以「優酪乳」霜淇淋粉或者漿料為原料,使用優酪乳霜淇淋機制作的霜淇淋甜品。 富含活性益生菌,有助提高免疫力。 現已在歐美國家非常流行,並已經開始在中國國內受到歡迎。
果蔬霜淇淋:採用「鮮奶液和鮮果醬」結合而成的軟式霜淇淋。
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聖代:聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式霜淇淋(部分聖代還有蛋黃)。 有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。
根據配料
水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋果、櫻桃、藍莓、獼猴桃、葡萄
蔬菜植物:香草、香芋、抹茶...
果仁:花生米、核桃仁、杏仁...

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其它:巧克力、可哥、奶油、優酪乳
主要營養
霜淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。
資料顯示,按照國際和國家產品標準,一般奶油霜淇淋,其營養成分為牛奶的2.8~3倍,在人體內的消化率可達95%以上,高於肉類、脂肪類的消化率。
冰激淩是有營養價值的
富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質,具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。
冰激淩的主要營養成分糖和脂肪
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霜淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養物質。
霜淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽鹼,對增進人的記憶力有説明。 脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
國內的霜淇淋主要由3種成分組成,其中脂肪佔7%~16%,蔗糖14%~20%,蛋白質佔3%~4%。
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