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冬天寧可不吃肉,也要吃它! 比豬肉便宜,比羊肉滋補!

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中醫認為,冬瓜性味甘淡而涼,有祛濕、消煩除渴、清熱解毒、利水消腫等功效。
冬季普遍多吃肉類,容易滋生內火,此時吃點冬瓜,再合適不過。

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現代營養學研究則認為,冬瓜含水量高達96%,還富含鉀、鎂等礦物質鹼性元素,能減弱谷類、肉類等酸性食物對人體的影響,降低人體酸度,減輕機體疲勞,增強抵抗力。

冬瓜渾身都是寶,冬瓜的醫用價值更高於食用價值,它的肉、子、瓤、藤、蔓、葉以至根皆可入藥。 所以,吃冬瓜的時候,這些邊角料千萬別浪費了。

冬瓜皮:利水消腫,能消除煩渴。 將冬瓜皮洗去白霜煮水,可治小便不利、水腫等。

冬瓜籽:健脾,可清腸通便。 用冬瓜鮮籽30克或乾籽15克煎水,去籽取汁煮粥,有利水消腫、清熱止渴之功。

冬瓜藤、葉:味苦,性寒,無毒,如果是木耳中毒,可將適量冬瓜藤搗汁服用; 冬瓜蔓煎洗,可治脫肛; 冬瓜葉搗爛外敷,可治蜂叮腫毒。


材料:老鴨肉半隻、炒薏米50克、冬瓜500克、生薑、陳皮5克、鹽適量、白胡椒粉少許。

做法:冬瓜去皮切塊,老鴨焯水切塊,薏米泡好。

然後在鍋中放油,加薑片略微翻炒鴨肉,加水,和冬瓜、炒薏米、陳皮連同薑片一起放入湯煲內,大火煮開後轉小火煲1~1.5小時,加入調味料。犀利士
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熱氣騰騰的老鴨冬瓜薏米湯就做好了。
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