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煲靚湯，做漂亮媽媽

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dfdfgfg發表於 2023-2-14 14:10 | 只看該作者

煲靚湯，做漂亮媽媽

為人妻為人母的我們，開始比任何時候都更關注營養與保健，即使是呵護自己的身體，我們也開始把目光從眩目奪人的彩妝轉移到傳統經典的湯飲，開始了潤物無聲的滋養，由里而外地散發健康與美麗。
我們特意請擅長煲靚湯的作者媽媽，教大家利用幾味常見的中藥材熬湯。要提醒各位媽媽的是，每道湯飲中都特別添加了一兩味常見的中藥材，希望媽媽們能逐步讓自家煲的湯變得既精彩又滋養。
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媽媽們有時身體不大舒服，大可不必馬上吃藥，所謂藥補不如食補，在家煲些湯補身體，也許就可以讓你恢復。保健老火湯種類繁多，掌握一些最經典的保健老火湯，讓媽媽們在關愛自己的同時，又能與家人同享美味，這當然是件值得驕傲的事。
老母雞煲湯
一般來說，人們多喜歡吃鮮嫩的雞，不喜歡吃老母雞。但從祛風補血補氣的功效看，母雞愈老，祛風補氣血之功效愈好。
老母雞湯是中國傳統的補身益氣的湯水，功效確實，不會因調補不當而引起其它不良反應。進服8-10次，身體可迅速復原。但是，中醫理論說，雞性溫，不宜用於瘧疾、消化不良以及頭痛、目赤、煩躁或急性熱病等疾患，以免火上加油，加重病情而損害健康。
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≮美食原料≯
老母雞一隻，去毛及內臟。薑一塊（一兩左右）。相應的中藥材。
≮美食做法≯
將打理乾淨的老母雞放入適量的水中，加入姜及中藥材，大火燒開，文火慢燉3小時以上，撇去湯麵浮油，加鹽調味即可。
中藥材講究
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此湯看似簡單，但針對媽媽們的不同需求，需要更換不同藥材。首先在薑的選用上就大有講究：用於產後祛風補血的，必須加老生薑，另配紅棗10枚、枸杞20克。身體虛寒者要配嫩生薑，加紅棗10枚、黨參20克。平素體質較熱或急病後者，不要加薑，要配玉竹同煲。陰虛肺熱，則可配冬蟲夏草共燉。
豬心當歸湯
中醫素來有“以形補形”的說法。豬心與人心相似，吃豬心確能補心，有強壯心臟的作用。豬心能治心悸、心跳不正常等，是一種很好的安神劑。現代的年輕人工作繁忙，日常生活中所要應付的繁雜事務多，心理壓力很大。作為年輕的媽媽，經常能買一個豬心來煲一味湯飲，增加心肌功能，確實是益處良多。用豬心煲湯，可選用的配料很多。這裡介紹一種廣東人常飲的豬心當歸湯。
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christian398發表於 2023-2-14 16:42 | 只看該作者
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