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西式甜點 給味蕾一個甜美的句號3
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erwerwe
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erwerwe
發表於 2023-2-15 16:03
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西式甜點 給味蕾一個甜美的句號3
覆盖有巧克力的小甜点,如市场上常见的巧克力派等甜品的佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡制成的拼配咖啡。
義大利負盛名的甜點,不論外形的燦爛絢麗,口感也是一流。 小勺從頂至底,滑過溫軟的摩絲奶油,到達咖啡甜酒、乳酪和可哥混製的薄層蛋糕,蘸上焦糖漿,降落到舌尖的一瞬,萬般甜美纏綿都在頃刻綻放縈繞,發出一聲陶醉的讚歎。
芝士蛋糕
一杯下午咖啡或下午茶配上一個小巧的芝士蛋糕,小資情調在不經意之間宣洩而出。 芝士蛋糕,也叫起士蛋糕、起司蛋糕,是西方甜點的一種。
有著柔軟的上層,混合了特殊的起士,如ricottacheese,或是creamcheese,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油和水果等。 口味多樣,如香草之死蛋糕、巧克力芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕等等。
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食材:
雞蛋兩個,白糖70克,食用油500毫升,芝麻5克,澱粉10克。
步驟:
1.將雞蛋打散,留一個蛋的蛋清放在小碗中備用。
2.在平底鍋中刷油,熱后將打好的蛋分兩次攤成薄雞蛋餅。 下面蛋餅成形而上面還有未乾蛋液的時候將蛋餅對折,煎好后切成菱形塊。
3.將蛋清和澱粉混合,蛋片蘸上混合液,下入八成熱的油鍋中雙麵炸至金黃起鼓撈出控油。
4.油溫升高后把雞蛋下入復炸10秒撈出控油。
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5.油倒出后不用刷鍋,把糖放到鍋內加一點點清水化開,攪動糖液成黃色(用勺盛起往下淋的時候糖液成細絲狀時即可),把雞蛋倒入掛勻糖液,出鍋后撒上芝麻。雖然,以前是西方人吃比較多一點,但是,現在,甜品已經隨處可見,想吃就吃,不用考慮其他。
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martina28043
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martina28043
發表於 2023-2-15 17:38
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