糟的作用主要有：
1、對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。屈臣氏春藥館
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2、對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、醪糟能夠説明血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。
4、風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，貧血等病症大有補益和療效。
簡單易操作，在家就能做
材料：糯米500g、甜酒曲2g、涼開水
浸泡：將糯米洗净，放入乾淨無油的盆中加入清水浸泡2~24小時，泡至米很容易用手碾碎即可。
煮制：用濕紗布托住米，放入高壓鍋中隔水蒸，上汽后小火8分鐘關火。
放涼：蒸熟后的糯米倒入乾淨盆中讓米自然涼透不能燙手。 另外準備一小碗溫水或乾脆涼開水，將甜酒曲放入拌勻。 拌入涼了的糯米中，並用手抓散糯米。九龍藥局
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挖洞：裝入乾淨盆中一層層壓緊。 用手在中間挖個洞，慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。 一直加到水慢慢浸出米面，喜歡酒水多，可加多點水。
發酵：蓋上密封蓋。 外面用保溫材料（如毛巾被什麼的）裹上放在溫暖的地方發酵，溫度一般應在30°C~32°C之間，一般36~40小時就可以吃了。 |
