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蔬菜汁怎麼做_減肥蔬菜汁的做法

蔬菜汁怎麼做_減肥蔬菜汁的做法

一、蔬菜汁做法
使用的原材料不同,可以製作出不同的蔬菜汁,不過最受人們喜歡的應該是複合型蔬菜汁了,它是採用多種原材料製作而成的,因此維生素含量更高一些。 因此,在這裡咱們就學習一下複合型蔬菜汁的做法吧。
1、原料選擇及處理
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取無蟲蛀、無黴爛、無雜質的新鮮番茄5~6份,冬瓜、胡蘿蔔、萵筍各1份,芹菜、菠菜共1份,將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗乾淨,分別置於破碎機中破碎處理后,再放於蒸籠中加熱至70~90°C即可。
 2、榨汁及加工
將選取的蔬菜經上述方法處理后,用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機各打一次,打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內。 將上述蔬菜打漿榨汁后,按照番茄漿汁佔70%,冬瓜、胡蘿蔔、芹菜、莴筍、菠菜共佔30%的比例一同置於容器內均勻地混合攪拌
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,再向原料內加入糖漿至原料含糖量達到8%~10%,調酸至0.3%左右,然後將上述加糖調酸后的原料再用膠體磨磨細后過濾一次。
3、脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質、滅菌、包裝等處理工序。 方法如下:將獲取的蔬菜原汁預熱至80°C時在18~20兆帕壓力下均汁,以促使蔬菜汁液混合物充分融合,混合后汁體更均勻透徹。 經高溫暫態滅菌后當汁液冷卻到90°C左右時即可裝瓶、
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密封和分段冷卻。 也可趁熱裝瓶,在沸水中殺菌10~15分鐘,然後分段冷卻即可。
二、自製減肥蔬菜汁的方法
 1、芹菜汁
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材料:芹菜50克、礦泉水100克。
做法:將芹菜洗净切成塊,和水一起倒入攪拌機即可。
功效:芹菜可以補充你體內所缺少的維生素,還能排便瘦身。
2、黃瓜汁
材料:黃瓜50克、
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泉水180ml、牛奶30ml。
做法:黃瓜去皮去籽,切塊,加入礦泉水和牛奶,倒入攪拌機攪汁即可。
功效:清熱解毒,生津止渴,減肥瘦身。
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