一、蔬菜水果沙拉怎麼搭配
製作沙拉，最關鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調製的好壞，決定著這道菜的優劣。 其他的步驟都很簡單。 像水果沙拉，可以盡可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁; 而蔬菜沙拉就更簡單了，胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍、黃瓜、土豆
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、洋蔥等切成絲或者小塊。 剩下的就是選醬了。 沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用於水果沙拉; 鹹的，適用於蔬菜沙拉。 一般在商場里買到的沙拉醬，都是甜的，而鹹沙拉醬幾乎沒有賣的。 這就需要自己調製了。 調製沙拉醬，要用上等的沙拉油和新鮮的雞蛋黃。 大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤沙拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。 當打蛋器隨著沙拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動蔬菜沙拉用的鹹沙拉醬在調製的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調製的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。 沙拉醬調好了。 或甜或鹹或水果或蔬菜，只管自己調配就是了。 當然，最簡便的方法還是到商場買一瓶沙拉醬回來，
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可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。 如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即三份的沙拉醬，一份的煉乳。
1.做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。 2.調製沙拉醬要用上等的沙拉油和新鮮的雞蛋黃。 大致的比例約在1∶1左右，既500克沙拉油放入1個或不足1個的蛋黃。 當打蛋器隨著沙拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。 3.在沙拉醬內調入優酪乳，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。 4.水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。
二、蔬菜水果沙拉的做法聽話水 聽話水效果 聽話水用法 聽話水心得 聽話水副作用
蔬菜沙拉
輔料：青椒30克調料：沙拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克。
製作流程：
1.把所有準備好的材料
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（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒）分別洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最後，把所有的調味料（
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沙拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
優酪乳沙拉
原料：蔬菜沙拉菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
製作流程：
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1、菠菜洗净后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗净，切成絲，大蒜去皮洗净後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗净切絲。
2、檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應用：適用於用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。 |
